에브리데이 베이글 Everyday Bagel

Description: Title : 에브리데이 베이글 Everyday Bagel Language : KoreanAuthor : Park Young-kyungPublisher : BnC worldRelease date : 2023-05-22Pages : 176Size : 190*250mmISBN : 9791186519738 [Please check the following before purchasing.] All items will be shipped from Korea, South by DHL/FEDEX Expedited Shipping (Tracking number is provided).Import duties, taxes, and charges are not included in the item price or shipping cost. These charges are the buyer's responsibility.Please check with your country's customs office to determine what these additional costs will be prior to bidding or buying. CONTENTS 목차 프롤로그 / 재료 / 도구 / 사전 반죽 / 탕종 / 베이글 만들기 기본 과정 Part 01. 기본 베이글플레인 베이글 / 세서미 베이글 / 에브리싱 베이글 / 통밀 오트 베이글양파 베이글 / 올리브 베이글 / 크렌베리 호두 베이글 / 블루베리 베이글먹물 치즈 베이글 / 초코 헤이즐넛 베이글 / 마블 베이글 Part 02. 응용 베이글대파 에멘탈 베이글 / 감자 체더치즈 베이글 / 소금 버터 프레첼 베이글바질 토마토 베이글 / 고구마 크림치즈 베이글 /무화과 크림치즈 베이글단호박 크림치즈 베이글 / 콘치즈 베이글 / 시나몬 흑설탕 베이글쑥 인절미 크림 베이글 / 앙버터 베이글 / 딸기 크림 베이글 with 탕종 Part 03. 스프레드기본 크림치즈 스프레드 / 허니 레몬 크림치즈 스프레드크랜베리 아몬드 크림치즈 스프레드 / 유자 크림치즈 스프레드레몬 딜 크림치즈 스프레드 / 베이컨 대파 크림치즈 스프레드와인 무화과 헤이즐넛 크림치즈 스프레드 / 블루베리 크림치즈 스프레드쿠키 앤 크림치즈 스프레드 / 오렌지 다크 초콜릿 스프레드캐러멜 너츠 크림치즈 스프레드 / 고르곤졸라 마늘 크림치즈 스프레드올리브 크림치즈 스프레드 Part 04. 샌드위치에그 햄 치즈 베이글 샌드위치 / 연어 크림치즈 베이글 샌드위치로스트 치킨 베이글 샌드위치 / 크로크 마담 베이글 샌드위치새우 아보카도 베이글 샌드위치 / 잠봉 뵈르 베이글 샌드위치베이컨 딥 치즈 베이글 샌드위치 / 파스트라미 당근 라페 베이글 샌드위치칠리 소시지 치즈 베이글 샌드위치 / 불고기 모차렐라 베이글 샌드위치베이글 피자 PUBLISHER'S REVIEW 베이글의 무한 변신매일 즐기는 에브리데이 베이글 식을 줄 모르는 베이글의 인기비결은 무엇일까? 우리 입맛에 잘 맞는 담백한 맛과 독특한 식감, 그리고 크림치즈를 바르거나 맛있는 샌드위치를 만들어 먹는 등 먹는 방법에 따라 다채로운 경험을 선사하기 떄문이 아닐까.‘오후의빵집’이 제안하는 에브리데이 베이글은 ‘오후의빵집’에서 개발하고 판매중인 베이글 메뉴로 구성되어 있다. 오후의 빵집이 제안하는 쫄깃하고 폭신한 식감의 베이글을 누구나 쉽게 만들 수 있도록 기본 공정을 사진과 함께 자세히 설명하고 있다. 이 책은 특히 믹서나 발효기가 없는 일반 가정에서도 손반죽 공정과 실온 발효만으로도 완벽한 베이글을 만들 수 있는 방법을 소개한다. 기본 성형법 이외에도 꼬는 성형, 필링을 넣는 성형, 마블 성형 등 다양한 성형법을 통해 개성 넘치는 베이글 모양을 완성할 수 있다. 특히, 부재료, 토핑을 얹는 형태의 심플한 베이글은 물론, 중종, 풀리시, 탕종 등 사전반죽을 사용한 레시피와 함께 필링을 채운 베이글도 담아 베이글 전문점을 만들어도 손색없을 만큼 다양한 제품을 담은 것이 특징이다. 요즘 트렌드인 비건 제품, 베이글과 잘 어울리는 스프레드와 샌드위치까지 소개해 맛과 식감, 비주얼까지 놓치지 않았다. 베이글은 냉동 보관하면 장기간 보관도 가능하다. 만든 다음날에도 제품의 변화가 크지 않고, 다시 데워 먹어도 맛이 좋아 온라인 판매를 하기에도 좋은 효자 상품이다. 이 책은 베이글을 새롭게 만들어 판매하고 싶은 매장이나, 베이글 메뉴에 신상품을 더하고 싶은 제과점, 브런치 카페에서 부가적인 수익을 올리는데 큰 도움이 될 것이다.

Price: 76 USD

Location: Seoul

End Time: 2024-11-27T06:51:32.000Z

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